Eingelegter Wildbret- oder Karibusherzen-Rezept

Masse-Karibu-Fleischrezepte? : Reddit kochen.

2022-04-28 Canning Rezepte mit Fleisch bieten ein bisschen Abwechslung zum Koch- und Mahlzeitplanung und helfen Ihnen, Lebensmittel für einen regnerischen Tag zu lagern. Tatsächlich ist Canning Fleisch super. rom bestoflifemag. omstimierte Lesezeit 3 ​​Minuten

2022-05-27 Erfahren Sie, wie Sie Fleisch verwirren oder in Streifen â € "Raw Pack können. Super einfach! Dieses Rezept arbeitet mit Rindfleisch, Elk oder Schweinefleisch. Diese Merkhühnungsrichtungen. ROM SPLATTING. omstimierte Lesezeit 6 Minuten

Druckerkonzepte-Rezepte können ein bisschen schwieriger sein, da die meisten Anfangskanätiger alles über ein einfaches Wasserbad können, das für Gurken und Marmelungen darum geht. Wenn Sie zu Hause einen Druck Canner haben, können Sie in der Lage sein, fast alles zu Hause, einschließlich Fleisch und Low Säurespeicher wie Gemüse.

Wasserbad Canning ist ein großartiger Ort, um den Anfänger zu beginnen, und es ist ein einfacher Weg, Marmeladen, Geländer, Früchte und Pickles zu erhalten. Wenn Sie wirklich eine wesentliche Menge an Nahrungsmitteln für Ihre Familie aufstellen möchten, müssen Sie den Druckerkonserven absolvieren.

Welche Nahrungsmittel brauchen einen Druckkanern?

Viele meiner Leser, die in den 30er und 40er Jahren geboren wurden, haben verwandte Erinnerungen daran, einheimisches Rindfleisch nach Hause zu isst, das Rindfleisch direkt aus dem Glas ergreift und es von Omas Pantry Regal als After-Snack-Snack stiehlt. Große Ernährung und Bequemlichkeit, um wachsende Körper zu tanken!

Da das Spiel Fleisch oft ein bisschen hart ist, und Ernten sind manchmal viel größer als selbst der größte Gefrierschrank, Druckerkanettenrezepte können in die Rettung kommen. Sie zeichnen das Fleisch an, während Sie gleichzeitig eine riesige Ernte ohne zusätzlichen Gefrierraum speichern können.

Wir schneiden und verpackten die Karibu von Etta vor ein paar Wochen und ich hatte beabsichtigt, früher diese auf dem Laufenden zu bekommen, aber mollig jagd waren, nicht erfolglos. Wir machen nicht viel Grundfleisch, sondern machen stattdessen, was auch immer Steaks oder Braten macht. Etta machte letzte Nacht einen Karibuseintopf mit Maisbrot. Wie sie sagte, ist es schwer, einen schlechten Eintopf mit Dosenfleisch zu machen. Sie hat eine Wendung auf ihrem Maisbrot. Sie fügt Heidelbeeren und niedrige Bush-Cranberries zum Teig hinzu. Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen!

Was kannst du mit Dosen-Elch-Fleisch machen?

Trophäegebühren auf sekundär Tiere genommen: Grizzlybär $ 3.500 USD. Caribou- $ 4.500 USD. Wolf oder Schwarzbär $ 1.500 USD. In der Hunt eingeschlossen sind Bush-Flüge von und von Fairbanks, Campingausrüstung, Lebensmittel und Eins-on-One-Fuiding. In der Jagd nicht zur Verfügung gestellt, ist die Unterkunft in Fairbanks, Jagdlizenz und Tagungsgebühren.

Löse die Zutaten in einer Schüssel auf und bringen Sie 2 Minuten zum Kochen, dann cool. Untergedrückt das Fleisch und marinieren Sie 7 10 Tage im Kühlschrank. Größere Fleischschnitte können länger dauern, Sie möchten die Salzmischung mit einer Fleischpumpe oder Spritze in den Mittelbereich des Fleisches in den mittleren Bereich des Fleisches injizieren.

Das Rezept darunter ist ein Standard-Weg, um Ihr wildes Spiel zu verschlechtern und zu erhalten, und so viele würden sie dazu bringen, den Gamey-Geschmack zu entfernen. Â Wie Sie sehen, gibt es keine pro Pfund-Methode, die in diesem Rezept angegeben ist. Fühlen Sie sich frei, um zu verwenden, welchen Fleischschnitt Sie bevorzugen oder verbleiben, nachdem Sie Ihre Jagd verarbeitet haben. Viele Individuen lieben es, Erdfleisch, Steaks und Braten für den zukünftigen Verbrauch eingefroren zu haben. Â Verwenden Sie die verbleibenden Schnitte oder eine Kombination von Schnitten, um das nachstehende Rezept zu erstellen. Fühlen Sie sich frei, die Menge an Gemüse und Kräutern auf der Grundlage Ihrer wilden Spielertrag zu erheben.

Klopfen Sie Ihr Fleisch mit Papiertuch trocknen, damit es ordnungsgemäß braun ist. In einer tiefen Pfanne oder mittlerer Lagertopf, braun das Fleisch in Chargen mit 1 Esslöffel Olivenöl auf einmal. Bräunen Sie alle Seiten, aber achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu kochen. Lassen Sie die köstlichen Abläufe in der Pfanne, die später verwendet werden soll. Entfernen Sie Fleisch von der Pfanne und legen Sie in einer großen Schüssel beiseite.

Füge gehacktes Gemüse, Knoblauch und Gewürze in die Schüssel gebräuntem Fleisch hinzu und mischen Sie gründlich. Ich ziehe es vor, meine Hände mit Kunststoffhandschuhen zu mischen, um sicherzustellen, dass ich jedes Stück Fleisch mit Gemüse und Gewürzen beschade.

Ob Sie Pints ​​oder Liter packen, stellen Sie sicher, dass die Gläser sauber sind und warm gehalten wurden. Packen Sie Fleisch in warme Gläser, das einen großzügigen 1 Headspace verlässt. Kelle heiße Brühe-Mischung aus dem Tropfen über dem Fleisch, das sicher ist, dass er den großzügigen 1 Headspace hält. Entfernen Sie Luftblasen mit Ihrem Bubble Remover-Tool und stellen Sie nach Bedarf Headspace ein.

Wischen Sie JAR-Felgen mit einem warmen Waschtuch, das in Essig eingetaucht ist, und wenden Sie mit sterilisierten -Liden und Ringen auf. Hand anziehen. Prozessgläser bei 10 Pfund Druck; Pints ​​für 75 Minuten und Quars 90 Minuten. Stellen Sie sicher, dass Sie den Druck und die Zeit entsprechend anpassen anpassen, wenn Sie in einer höheren Höhe wohnen!

Alterungsfleisch: Alterungsfleisch ist die Praxis des Haltens von Kadaver oder Schnitte von Fleisch bei Temperaturen von 34 bis 37 F für 7 bis 14 Tage, um die Enzyme in dem Fleisch zu ermöglichen, um einige von die komplexen Proteine ​​in der Kadaver. Alter Fleisch ist oft zärtlicher und aromatischer. Alter nicht jeglichen Spielkadaver, wenn es bei warmem Wetter erschossen wurde und nicht schnell gekühlt wurde, wenn das Tier vor dem Kill stark betont wurde, wenn Gunshot-Gebiete umfangreich sind, oder wenn das Tier unter einem Jahr des Alters lag. Das Altern wird für Kadaver mit wenig oder ohne Fettabdeckung nicht empfohlen, da sie während des Alterns austrocknen können, und sind mehr anfällig bis verschlechterung durch Mikrobielle Wachstum. Wenn das Fleisch in Wurst geschliffen wird, ist das Altern unnötig.

Trimm alle Spielfett ab. Reiben Sie mit Speckplatten oder einem ähnlichen Fett. Saison mit Salz, Pfeffer und gewünschten Kräutern. Platzieren Sie auf einem Brennerständer in einer unbedeckten Pfanne, Knochen. Platzieren Sie den Speckstreifen auf den Brat. Baste mit zusätzlichem Fett bei Bedarf, aber nicht Wasser hinzufügen. Bei 300 ° C eingeräumt, 20 bis 25 Minuten pro Pfund. Da mageres Spiel Fleisch normalerweise schneller kocht als Rindfleisch, verwenden Sie möglichst ein Fleischthermometer. Das Spiel Fleisch sollte auf eine Innentemperatur von 160 bis 170 ° F gekocht werden.




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