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EL OSO wird sich auf den Chefkochzaragosas stützen, starken Anzüge, die während seiner Zeit in Masa Azul in Logan Square und Sepia in der Westschleife aufgebaut wurden, während er mit neuen Techniken auf dem Vorgebirgsherd experimentiert, sagte er.

Hyde Park war der Ort, um als Kind zu gehen, das unsere Innenstadt war, sagte Zaragoza. Für mich war es wichtig, etwas auf der Südseite zu öffnen. Es ist wichtig, an Ihre Wurzeln festzuhalten und was Sie kennen und in die Nachbarschaft zurückgeben, die Sie von Ihnen von Ihnen zurückgeben.

Ich muss schließlich die erstaunlichen Tacos von Jorges Taco Truck um die Ecke von meinem Arbeitsamt auf der Erie Avenue in Rosslyn in Hyde Park um die Ecke probieren. Der LKW sitzt unauffällig an der östlichen Ecke der indisch-besessenen Muschelgasstation. Das Gringo war stolz auf sich, um meinen Pastor Y Adobada Tacos en Espanol zu bestellen, und sogar studieren, dass der Besitzer in seinem schnellen Spanisch antwortete, den ich ihn bat, sich zu wiederholen. Als er mir meine drei Tacos gab, fragte ich ihn, wo er in Mexiko er stammte, und ergab, dass er aus dem Staat Jalisco stammte.

Amerikaner klassifizieren immer noch Mexikaner auf die gleiche Weise, wie wir alle Chinesen klassifizieren. Alle Mexikaner entspricht Fleisch und Sauce in Maistortillas, gebraten oder gegrillt. Chinesisch entspricht Fleisch und Gemüse in der Sauce - würzig, würzig oder süß und sauer. Getan. Leicht. Ethnisch. Aber wenn wir mehr erfahren, lernen wir den Unterschied zwischen kantonesischem und szechuanischen Chinesen. In der mexikanischen Küche lernen wir den Unterschied zwischen Oaxacan, wie sie in Mazunte servieren, und Jalisco, wie Jorge dient.

Ich sah auf der Speisekarte etwas, was ich nie von Angerufenen von Birria gehört habe. Ich suche, dass Birria ein Eintopf ist, der Teil der kulturellen Identität der Menschen von Jalisco ist. Es ist ein traditioneller Fleischeintopf aus Ziege, der an feierlichen Anlässen diente, wie Hochzeiten und Taufen und Feiertagen wie Weihnachten und Ostern. Es ist normalerweise mit Maistortillas, Zwiebeln, Cilantro und Kalk serviert. Die Ziege ist in einem Adobo aus Essig, getrockneten Chilien, Kräutern und Gewürzen mariniert, bevor er in einer reichen Brühe gekocht wurde.

In Jalisco würden Jorges als Birrierias genannt, ein Straßenwagen, der dem nativen Eintopf dient. Noch interessanter ist, dass das Gericht ein Ergebnis der Unterdrückung des spanischen Kolonialismus ist. Eine der Haustiere, die die Equistadatoren von Spanien in Mexiko eingeführt, waren die Ziege. Während das von ihnen eingeführte Schwein, das sie eingeführt hatten, von den mexikanischen -Enbenen schnell angenommen wurde, war die Ziege nicht. Es wurde zu einem schrecklichen Schädling mit seiner schnellen Reproduktionsrate. Indigene Menschen wurden von den Spaniers nicht untersagt, dass das Reiten auf Reiten und angemessen jagte die Ziegen, die zu einem riesigen Problem wurden, in Gruppen und Ernten Kulturpflanzen. Herden begannen sich zu bilden, und schließlich begannen die Eingeborenen, die Ziegen zu essen, um sie nacheinander zu töten, bis die Bevölkerung unter Kontrolle war. Sie steckten das Ziegenfleisch in Eintöpfe und verbinden es mit ihren traditionellen Kräutern, um eine Mischung mit einem starken Aroma zu schaffen, indem er in primitiven Holzholzöfen kochte. So wurde die Birria geboren.

Ich habe noch keine Jorges Birria ausprobieren, aber ich werde bald. Wieder liebe ich ein Gericht mit einer Geschichte so tief wie sein Geschmack. So viel Mexikaner, als ich in meinem Leben hatte, ist es nur in meinen vierziger Jahren, dass ich tatsächlich authentische regionale mexikanische Lebensmittel hatte, wie Mexiko-Städten Pulpo oder Krake, Oaxacan-Käse, Glorias-Süßigkeiten aus Monterrey oder Chilaquiles aus Central Mexico. Sie machen einen Taco von einem anderen regionalen Teller aus Yucatan namens Cochinita Pibil - ein langsames geröstetes Schweinefleisch-Teller, der in starker Zitronensäure mit der Zugabe von verbranntem orangefarbenem Annatto-Samen mariniert ist und in einem Tontuch in einem Bananenblatt eingewickelt wurde. Ich hoffe mehr über Jaliscan-Kochen von meinem neuen Nachbarn, Jorge.

Wie alt warst du, als du deinen ersten Taco ausprobiert hast? Mike Scotto war 29. "Nein Übertreibung ", sagte er. Jetzt um 33, besitzt er ein Paar italienische Taquerias - Tonys Tacos â € "im Floral Park, und ab November an einer geschäftigen Ecke im Herzen von Huntington Village. Beide sind mithilfe von Umberto Corteo von Umbertos Pizzeria und Restaurant.

Essen ist wahrscheinlich der beste Mexikaner in der Gegend, den ich nicht besser hatte! Ich gehe immer für die Garnelen-Tacos. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und probieren Sie eines ihrer riesigen aromatisierten Gewässer, die wie frisch sind.

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Achtung Neue Menüelemente kommen heraus, warum

Wie wir alle bewusst sind, stehen die Restaurants gegenüber schweren Zeiten und derzeit eine unsichere Zukunft, und wir wollen unseren Teil weiterhin dazu bringen, jedem von ihnen zu helfen, in der Krise zu helfen. Waren fortfahren mit dörordash, das kürzlich seine OpenFordelivery-Kampagne eingeleitet hat, um die Industrie- und Bolster-Restaurants weiter zu unterstützen, die sich auch ihr Bestes geben, um sich gegenseitig zu unterstützen.

Borrego de Oro: Einfacher und einfach leckerer dampfender Hidalgo-Lamm-Lamm Barbacoa ist die Namensschürze Sehenswürdigkeit in diesem Trio von Restaurants, das Borrego in einer Vielzahl von Klammern einschließlich Enchiladas, Gorditas und Tortas bietet . Wir bevorzugen jedoch eine einfache Ordnung des Lamm- oder Pancita in seiner reinsten Form, die mit Bohnen, Reis, Konsom und Tortillas geliefert wird, damit Sie Ihr eigenes Taco-Fest zu Hause vorbereiten können.

cielito lindo: Der älteste Name in lokalen Taquitos hat die Olvera-Straße für 86 Jahre lang mit seinen knusprigen, rollten Zacatecan-Köstlichkeiten mit zerkleinerter Rindfleisch serviert und in cremiger Avocado-Sauce verkleinert. Der einzige Unterschied zwischen heute und 1934? Sie liefern jetzt an Sie. Okay, und viele andere Sachen. Trotzdem bleiben die Taquitos gleich.

Vollständige Offenlegung: Ich wurde zu Wepa eingeladen! Cocina de Puerto Rico, um ihr Essen auszuprobieren, und erhielt 50 von meiner Rechnung, um das Feedback zu meiner Erfahrung zu erhalten. Meinungen unten sind meine eigenen und nicht repräsentieren wepa! Cocina de Puerto Rico oder andere Partner. Ich habe WEPA besucht! Cocina de Puerto Rico kürzlich zum Abendessen. Ontinue liest Wepa! Cocina de Puerto Rico St. Pete ist eine Reisegespeicherungsspur

Nach ein paar Besuche in Prost, freue ich mich, dass die Prost Kitchen Bar Tampas das beste neue Restaurant ist. Die Besitzer von Prost haben eine echte -Tion gezeigt an Qualitätsmittel und Getränke. Aus allen Restaurants in Tampa zeigt Prost starkes Versprechen und Widmung , um eine großartige Erfahrung zu erbringen

Filipino Food ist eine meiner liebsten Lieblingsgerichte. Die Mischung aus asiatischer und spanischer Küche spricht mit mir. Leider ist Filipino-Food in Florida nicht zu beliebt und hat in der Tampa-Bucht viel Schwierigkeitsgrad erlebt. Ich sah in Orlando in Orlando und ein paar Wochen in Orlando und geöffnet. Ich schließlich madecontinue lesende Intays-Küche serviert köstliche philippinische Küche in Westorlando

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Das Restaurant sagt, dass es auf Hunderte von Bestellungen auf Zahlung wartet.

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